PINOT NOIR
Winzendorf
Wo Wein auf Geschichte und Stein trifft
In den sonnigen Ausläufern des Engelbergs, auf 350 m Seehöhe, reifen unsere Trauben in einem einzigartigen Mikroklima, geprägt vom Schneeberg und der Thermenregion. Heiße Tage und kühle Nächte sorgen für elegante Aromen und lebendige Säure – perfekt für Pinot Noir.
Der Boden erzählt Geschichten: schon im 12. Jahrhundert wurde hier Weinbau betrieben. Der kirschrote Engelsberger Marmor, einst für den Stephansdom gebrochen, liegt direkt unter unseren Reben.
Mensch
Oswald Steinbauer
Ich bin Oswald Steinbauer, Winzer in Winzendorf – einem Ort, der Geschichte atmet und dessen Böden Geschichten erzählen.
Der Weinbau begleitet meine Familie seit Jahrzehnten: Schon meine Urgroßeltern und Großeltern bewirtschafteten diesen Weingarten mit Hingabe und Erfahrung. Nach ihrem Tod habe ich den Weinbau wieder in unsere Familie zurückgebracht – aus Respekt vor ihrer Arbeit und mit dem Wunsch, diese Tradition weiterzuführen.
Gemeinsam mit meiner Frau und unseren beiden Töchtern lebe ich im Weingarten. Die Reben sind Teil unseres Alltags – sie wachsen dort, wo wir leben, lachen und arbeiten.
Mein Fokus liegt auf Pinot Noir, einer Sorte, die Feingefühl verlangt und Charakter zeigt, wenn man ihr Raum lässt. Ich bearbeite meinen Weingarten ausschließlich händisch – mit Ruhe, Sorgfalt und Nähe zur Pflanze.
So entstehen Weine, die nicht laut sind, sondern leise erzählen: von kalkreichen eisenhaltigen Böden, kühlen Nächten und der Kraft eines besonderen Ortes. Für mich ist Wein kein Produkt, sondern Ausdruck von Herkunft, Handwerk und Haltung. Jeder Jahrgang ist ein neues Kapitel – und ich lade dich ein, mitzulesen.
Wein
Pinot Noir
Pinot Noir von alten französischen Klonen aus dem Burgund, die für ihre Eleganz und Komplexität bekannt sind. Die Reben wachsen in niedriger Erziehung, dicht über dem Boden, wo sie die Wärme des Tages speichern und die Kühle der Nacht spüren – eine Erziehungsform, die viel Handarbeit verlangt und höchste Aufmerksamkeit.
Jede Arbeit im Weingarten erfolgt händisch. – aus Überzeugung. Denn echte Qualität entsteht durch Nähe zur Pflanze, durch Sorgfalt und durch das Wissen, dass guter Wein nicht gemacht, sondern begleitet wird.
Vergoren wird spontan, ohne Reinzuchthefen. Der Ausbau erfolgt in französischen Barriquefässern, die dem Wein Struktur und Tiefe verleihen, ohne ihn zu überlagern.
So entstehen ungefilterte Weine, die nicht laut sind, sondern leise erzählen: von Handarbeit ohne Maschinen, von Reben, die in Ruhe wachsen dürfen, und von einem Winzer, der lieber zuhört als eingreift.
2022 Pinot Noir – Steinbauer
Weinbeschreibung von Martin Doppler –verkostet aus Zalto Denk’Art Burgunderglas
“Klares, strahlendes Kirschrot, leicht gereifter Rand, etwas dunkler im Kern, deutlich sichtbare Schlieren.
Sauberer, einladender, ausgeprägter Duft, reife, rotbeerige Fruchtaromen, Erdbeere, Himbeere, Amarenakirschen und Preiselbeeren, etwas Hibiskus, noble ätherische Noten, floral, Veilchen und Flieder, Rosenholz, perfekt integrierte feinste Holznoten, balsamisch und komplex, sehr tiefgründig, leicht gereift und vielschichtig
trocken, gut stützende, lebendige, aber reife Säure, sehr feinkörniges, integriertes Tannin, fülliger, mittelkräftiger, strukturierter Körper, wirkt nie breit und üppig, am Gaumen wieder elegante Fruchtnoten, Erdbeere, Hibiskusblüten und eingelegte Kirschen, wiederum blumig, ätherische Holznoten am Gaumen im Hintergrund, kraftvoller aber perfekt eingebundener Alkohol, sehr langer, harmonischer, von Frucht und Säure getragener Abgang, reife Kirscharomen im Nachhall,
Ausgezeichneter, harmonischer Pinot Noir mit perfekter Balance zwischen rotbeeriger Frucht, floralen Noten und feinstem Holzaromen. Der Wein wirkt trotz seiner Fülle immer elegant, strukturiert und nie überladen. Die Säure und die Tannine sind hochreif und wunderbar eingebunden. Der Wein zeigt einen sehr, sehr langen Abgang. Er befindet sich am Beginn seiner Trinkreife und kann sicherlich noch über die nächste Dekade getrunken werden. Die primären Fruchtaromen werden etwas in den Hintergrund geraten und von komplexen Reifearomen abgelöst werden. Dieser Pinot Noir braucht keinen internationalen Vergleich zu scheuen und kann jederzeit mit den besten Blauburgundern des Landes mithalten. Respekt!”
– Martin Doppler
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+43 664 850 88 40
Obere Ried 462
2722 Winzendorf
Österreich
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